《表1 油茶籽油中脂肪酸种类》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《油茶籽油脂肪酸含量、分析检测方法及其分子生物学研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

油茶籽油中脂肪酸组成主要是油酸，其次硬脂酸、棕榈酸、亚油酸和亚麻酸等，随着分析检测技术的发展，山萮酸、芥酸等含量较少的脂肪酸也被检出。目前油茶籽油研究发现的脂肪酸种类[3]见表1。