《表4 黄酒糟酶解混合物添加量对料酒发酵的影响》
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黄酒糟酶解混合物含有一定量的难溶物质，其添加量对料酒的酒精度、出糟率、氨基酸态氮含量有影响。添加量对料酒发酵的影响如表4所示。
| 图表编号 | XD0057295500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.02.15 |
| 作者 | 刘姗、杨柳、何述栋、孙汉巨、姚升飞、徐尚英 |
| 绘制单位 | 合肥工业大学食品科学与工程学院、合肥工业大学食品科学与工程学院、合肥工业大学食品科学与工程学院、合肥工业大学食品科学与工程学院、安徽海神黄酒集团有限公司、安徽海神黄酒集团有限公司 |
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