《表3 不同干燥条件下绿茶主要内质成分比较》

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《绿茶低温负压干燥工艺优化研究》

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注:同一列中，不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

茶鲜叶经同等条件电磁杀青和揉捻，后续采用不同方式干燥，比较分析热风干燥和低温负压干燥工艺的干燥效率（图1）和内质成分差异（表3）。由图1可知，随着干燥温度的升高，干燥效率加快，同等温度下，低温负压的干燥效率高于单一热风干燥，平均提高30%左右。