《表5 微波真空干燥与喷雾干燥法生产速溶绿茶的化学成分单位:》

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《微波真空干燥速溶绿茶工艺优化》

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注:同一列不同小写字母表示具有显著性差异（P<0.05）

图6的HPLC色谱检测进一步验证上述结论，通过在对微波真空干燥与喷雾干燥法生产的速溶绿茶的化学成分检测（表5）表明:在咖啡碱的含量上，真空干燥底层的速溶率绿茶最高，喷雾干燥法的次之，真空干燥顶层的最低；进而在儿茶素类的总含量上，也证明了该结论。