《表1 响应面分析因素与水平编码》

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《怀山药微波膨化脆片的工艺优化》

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在单因素试验的基础上，以水分含量、膨化时间、切片厚度3个因素为自变量，以怀山药微波膨化综合得分为响应值，进行Box-Behnken响应面优化试验，采用回归方程拟合自变量与响应值之间的函数关系，通过回归方程优化工艺参数，预测响应值，获得最佳的工艺条件，试验因素水平编码见表1。