《表1 响应面分析因素与水平编码》

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《超声辅助纤维素酶提取甜菊糖及其抑菌活性研究》

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依据Box-Behnken中心组合试验设计原理，在单因素试验基础上，选取对甜菊糖提取率有较显著影响的3个因素，即纤维素酶量、超声温度、超声时间。设计3因素3水平的响应面分析试验方案，优化超声波辅助纤维素酶提取甜叶菊中甜菊糖的提取工艺，分别用A、B、C代表纤维素酶量（%）、超声温度（℃）、超声时间（min)3个因素，用-1、0、1代表变量的3个水平，对自变量进行编码，响应面分析因素与水平编码表见表1。