《表1 蓝莓果酱中原花青素含量的测定结果 (n=4)》

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《电化学发光法测定蓝莓果酱中原花青素含量》

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从当地超市购买4种不同品牌的蓝莓果酱样品，按前述1.2项样品处理后用该电化学发光分析体系进行检测，同时参照文献[5]以正丁醇为介质，采用铁盐催化法，在550 nm波长下运用分光光度法进行比对检测，结果列于表1。从表中可知，该法与经典分光光度法的检测结果比较接近。此外采取标准加入法进行加标回收试验来进一步考察该法的可行性，平均回收率在95.6%～104.8%之间，说明该法测定结果可靠。