《表4 显著性检验结果：响应面法优化咖啡果皮中原花青素提取工艺》

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《响应面法优化咖啡果皮中原花青素提取工艺》

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注:p<0.05时为差异显著*；p<0.01时为差异高度显著**，p<0.001时为差异极显著***

由表4可知：（1）在乙醇浓度、提取温度、固液比和时间4个因子中，提取温度和提取剂浓度对咖啡果皮中原花青素的提取率有极显著影响，其余各项对咖啡果皮中原花青素的提取率表现为不显著影响；（2）在交互项中固液比与提取时间的偏回归系数极显著，说明提取过程中提取时间与料液比的交互项对咖啡果皮中原花青素的提取率有显著影响；其余交互项对咖啡果皮中原花青素的提取率表现为不显著影响；（3）由于二次项系数中X32的偏回归系数达高度显著水平，表明实验因素对咖啡果皮中原花青素提取率的影响并非是简单的线性关系，二次项和交互项也都会对咖啡果皮中原花青素提取率有显著影响[21-22]。