《表8 微生物检验及理化性能结果》

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《干酪乳杆菌YQ336发酵酸浆豆腐工艺条件的优化》

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经检测，干酪乳杆菌YQ336发酵酸浆豆腐的含水率、蛋白质含量、砷含量和铅含量均符合国家国家标准GB/T 22106-2008和GB 2762-2017，大肠菌群数结果符合GB 2712-2014，致病菌检验结果符合GB 29921-2013。具体数值见表8。