《表8 理化及卫生指标检查结果》

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《通江香菇固体调味料的研制及其质量检查》

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按最优配方制作通江香菇调味料3批，混合，随机取样，参照SB/T 10484—2008《菇精调味料》所规定的方法及标准限量，对其干燥失重、氯化物、氨基酸态氮、呈味核苷酸二钠、铅含量进行测定，平行测定3次，取平均值，结果见表8。结果显示，本配方下制作得到的调味料，均符合SB/T 10484—2008《菇精调味料》项下的限量要求。