《表5‘金圆’与其他主栽品种果实氨基酸含量比较》

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《优质鲜食黄肉猕猴桃新品种‘金圆’的选育及特性分析》

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注:‘T’为氨基酸总量；‘E’为必需氨基酸总量；‘N’为非必须氨基酸总量。同行不同小写字母表示在5%水平上的差异显著。

果实贮藏实验结果表明，‘金圆’在低温（1～2℃，湿度:90%～95%）条件下贮藏性较好，遗传了母本‘金艳’果实的耐贮特性（表6）。在贮藏期前（120 d），‘金圆’和‘金艳’的好果率接近，均在90%以上，‘海沃德’好果率只有80.33%；150 d之后，3个品种的好果率差异显著（P<0.05），‘金艳’好果率最高（92.67%），其次是‘金圆’（84%），海沃德最低（72.67%）；贮藏200 d时，‘金圆’的好果率为65.67%，高出海沃德12.34%。研究发现，当‘金圆’果实的可溶性固形物含量为8.5%时，果实采后常温下34 d才开始软熟；在低温下果实软熟后，果实硬度长时间保持在1～2 kg/cm2，160 d后，果肉硬度仍保持在1 kg/cm2左右，这种硬度正是‘金圆’果实的食用阶段，说明‘金圆’果实的货架期较长。