《表1 京津冀地区主栽梨品种果实外观特征》

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《京津冀地区主栽梨品种果实外观特征、营养特性及香气物质分析》

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注:同一列中不同小写字母表示不同品种间差异显著（P<0.05），下同.

从表1可以看出，各外观特征指标在红香酥、玉露香、黄冠梨、安梨、鸭梨、雪花梨6个梨品种中均表现出显著性差异（P<0.05，下同）.其中，单果重分布在275.67-419.43 g，单果重最高的为雪花梨，最低为黄冠梨，二者差异显著.果实形状方面，果形指数最高的红香酥为1.27，安梨最低为0.92，即红香酥果实外形为纺锤形，而安梨更趋于扁圆形.果肉硬度和石细胞含量在不同品种间的变异系数较大，分别为47.29%和139.10%，且这2项指标均以安梨最大，并显著高于其他品种，表现为安梨石细胞含量高，肉质粗糙且致密，果肉较为坚硬.在果实外观方面，各品种果皮颜色差异较大，其中a值（红绿色差）变异系数为243.95%，在各性状指标间为最高.玉露香表皮有一定的红色着色区域，故而a值较大，而安梨、鸭梨和雪花梨果皮偏黄绿色，故a值较小而b值（黄蓝色差）较大.鸭梨和黄冠梨的L值（亮度）显著高于其他品种，说明其果皮颜色偏亮，而安梨L值最小表明其果皮色泽偏暗.表征不同色彩的h值（色相）在各品种间也表现出了一定差异，这也表明各品种果实在外观颜色方面具有一定差异.