《表4 不同直链淀粉含量类型粳稻RVA谱特征值、食味值分布》

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《表观直链淀粉和蛋白质双低型粳稻食味的关联性状分析》

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由表4可知，低直链淀粉含量品种具有较高的外观值、口感值和食味值，中直链淀粉含量品种次之。外观值在高直链淀粉含量品种（AAC>19%）中极差最大，为2.8；口感值和食味值极差分别在高直链淀粉含量品种和中低直链淀粉含量品种中达到最大，差值为2.8和24.2；而极差最小值则出现在中直链淀粉含量水稻品种。但是在不同类型品种中都有食味值较高的品种出现。上述说明，总体上低直链淀粉含量品种食味好而且品种间差异小，但其他类型品种中也存在食味优良的品种类型。