《表1 正交试验水平因素:鲨鱼皮胶原蛋白制备》

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《鲨鱼皮胶原蛋白制备》


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同一批次处理的鱼皮分成9份,每份2.0 g(按湿重计),根据3因素3水平设计正交试验L9(34)进行实验(表1)。取上清液进行蛋白含量测定。