《表4 感官评分结果 (各项满分为5分)》

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《基于质构分析的薯干加工工艺对比研究》


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20人(男性10人,女性10人)同时品尝后打分。每次品尝一种相同样品,2次品尝间隔15min。最后统计分数列表。