《表1 豆豉样品中细菌及真菌测序数据统计》

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《基于高通量测序的江西特色发酵豆豉中微生物群落多样性及其特征分析》

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经鉴定，gDNA无明显降解、无杂质，确认PCR产物目的条带大小正确，样品合格后进行后续建库测序分析，如图1所示。豆豉样品中细菌及真菌测序数据统计结果如表1所示。原始上机数据经拼接、过滤后，分别得到细菌31563条及真菌46834条有效序列；以97%的一致性经Uparse软件将有效序列聚类分析，分别得到细菌OTUs为114个，真菌OTUs为8个。