《表1 响应面试验因素水平表》

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《辅料黏合剂的添加对调理猪排品质的影响》

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在单因素实验的基础上，每个因素选取三个对感官评分影响较大的水平，建立三因素三水平的Box-Behnken组合实验，以感官评分为响应值，各因素的三个水平采用-1、0、1进行编码，如表1。