《表1 油茶果经济性状及茶油脂肪酸组成的测定结果》

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《基于主成分分析的油茶果经济性状及茶油脂肪酸组成》

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注:同列字母不同表示差异显著，p<0.05；不饱和脂肪酸（%）=油酸（%）+亚油酸（%）+亚麻酸（%）；多不饱和脂肪酸（%）=亚油酸（%）+亚麻酸（%）。

9个立地的油茶果经济性状及茶油脂肪酸组成的测定（表1）表明，不同立地指标间存在显著性差异（p<0.05）。其中，果实横径、果实纵径、单果均重、鲜籽百粒重、干籽百粒重及干仁出油率为MY9最高，但MY9的果形指数及果皮厚度最小，且干籽出仁率较小，说明西坡下坡的油茶果果实较大、单果及单籽较重、干仁出油率高但是干籽出仁率低，这是因为西坡光照强度大、时间长，积累的有机物多，但是花芽少、座果率低[15]，而下坡的土壤较厚、水分充足、营养物质丰富，有利于油茶果实的生长和油脂的积累[16]；单果籽粒数、干籽出仁率及鲜果出油率为MY5最高，但MY5的果皮厚度较小、鲜籽百粒重及干籽百粒重较小，说明南坡中坡的油茶果皮薄、籽粒多、出仁率及出油率高，但籽粒较小，这是因为南坡在花芽分化期及果实生长期光温水条件优越，从而花芽多、出籽率及座果率高[15]，且在光照适宜的条件下，阳坡的中坡土壤肥力较好且水分含量适宜[17]；果实纵径、单果均重、鲜籽百粒重、干籽百粒重、干仁出油率、鲜果出油率及不饱和脂肪酸含量为MY2最小，但MY2的多不饱和脂肪酸含量最高，且果皮厚度较大，说明东坡中坡的油茶果实较小，单果及单籽较轻，出油率低，总不饱和脂肪酸含量低但多不饱和脂肪酸含量高，这是因为，油茶种子油酸与亚油酸含量存在极显著负相关[18]，且东坡花芽多、落果少、平均光照时间及强度小[15]。