《表3 石斛花干燥过程T2谱的峰面积》

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《石斛花鼓风干燥机理和感官品质变化规律》

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A21表示T2在0～1ms的结合态水峰面积；A22表示T2在1～10ms的结合态水峰面积；A23表示T2在10～100ms的半结合态水峰面积；A24表示T2在100～1 000ms的半结合态水峰面积。

分析表4发现，不同干制条件下的试验值与模型预测值相关性很好，相关系数均在0.99以上，说明利用干燥模型的值能够指导实际操作。有效扩散系数随着阶段式干燥，值也在逐渐减少，表明随着干制的深入，石斛花内部有效可扩散水分越来越少，进一步说明了干制后期主要以结合态水分存在，和CPMG的弛豫图谱是相一致的。