《表3 铁皮石斛花固体饮料感官审评》
将铁皮石斛花与乌龙茶按1.2.1项下混合提取,加工得到固体饮料进行感官审评。由表3知,乌龙茶加入后可以显著提高喷雾效率,当乌龙茶添加量为1.00∶0.75时,固体饮料的香气与滋味都较好,感官评价为89分,因此确定后续试验中铁皮石斛花与乌龙茶混合比例为1.00∶0.75。
图表编号 | XD00178249900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.01 |
作者 | 刘倩葶、刘琨毅、李崇萍、焦文文、念波、蒋宾、施扬、程建胜、赵菊润、张新凤、赵明 |
绘制单位 | 云南农业大学龙润普洱茶学院、云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室、云南农业大学龙润普洱茶学院、云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室、宜宾职业技术学院五粮液技术与食品学院、云南农业大学龙润普洱茶学院、云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室、云南农业大学龙润普洱茶学院、云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点 |
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