《表1 烘焙专业现代学徒制人才培养模式组织构架》

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《烘焙专业现代学徒制人才培养模式构建实践——以河南农业职业学院好利来烘焙学院为例》

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课程体系既是培养学生的载体，也是保障和提高教学质量的关键。烘焙专业以烘焙企业岗位需求为导向，以提高学生的职业能力为切入点，分析烘焙行业、企业的行业通用能力、职业核心能力和岗位特定能力要求，校企合作共同构建突出岗位职业能力培养的现代学徒制人才培养课程体系（见图1），开发突出烘焙专业企业岗位工作任务的培训课程。