《表3 正交试验 (L934) 及结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《红茶枸杞酸奶发酵工艺的研制及其品质测定》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表3可知，影响红茶枸杞酸奶品质因素的重要程度为:发酵剂添加量对酸奶品质影响最大，其次为蔗糖添加量、红茶枸杞汁、发酵温度。红茶枸杞酸奶最佳工艺条件为:红茶枸杞汁添加量9%、发酵剂添加量0.19%、蔗糖添加量6%、发酵温度42℃。