《表2 过滤前后低档酱香型白酒的香味成分变化》

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《高分子过滤片孔径大小对低档白酒香味组分过滤研究》

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（mg/L）

由表2和图3可看出，酯类成分是低档酱香型白酒的主体香味成分，而3#和4#滤片对酯类成分特别是乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯。四大酯的截留较为突出，1#滤片对酯类的影响最小；滤片对低档酱香型白酒的醇类成分含量几乎无影响；对酸和其他成分有一定的吸附作用，例如对肉豆蔻酸乙酯、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯等长链脂肪酸乙酯具有微弱的吸附作用。由此可知，1#滤片对低档酱香型白酒香味成分的影响比较小，过滤效果最好。