《表2 苦水样品菌落总数结果》

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《“苦撒”中牛苦肠水菌落总数及大肠菌群的检测》

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由表2可知:6份随机从市场上购买的苦水样品，经过稀释，选取确定稀释度值，在结合我国熟肉制品的菌落总数标准，强制性国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》可知，菌落总数标准限量值为≤30000cfu/g/ml，超过国家标准规定可判断为不合格。由此可分析出党良撒撇店和阳阳撒撇小吃店使用的苦水检验不符合国家卫生标准，菌落总数超标，故两家店铺使用的苦水为不合格产品，不能达到人体食用标准。其余4份样品虽然也检测出菌落但其菌落总数低于国家卫生标准，符合人体卫生要求，达到食用标准。