《表1 大豆枣糕的评价品质标准》
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选取10人对大豆枣糕进行评价，参考GB/T20977—2007《糕点通则》中水蒸类糕点感官要求，对大豆枣糕品质标准进行分析，评价标准见表1。取每项的平均分为最终所得分数，满分100分。
| 图表编号 | XD0037596200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.15 |
| 作者 | 刘世军、张雪原、唐志书、张娱、宋忠兴、崔春利、刘红波、梁艳妮、许洪波、马宝珠、张军武 |
| 绘制单位 | 陕西中医药大学陕西省中药资源产业化协同创新中心、陕西省创新药物研究中心、陕西省风湿与肿瘤类中药制剂工程技术研究中心、陕西中医药大学陕西省中药资源产业化协同创新中心、陕西省创新药物研究中心、陕西省风湿与肿瘤类中药制剂工程技术研究中心、陕西中医药大学陕西省中药资源产业化协同创新中心、陕西省创新药物研究中心、陕西省风湿与肿瘤类中药制剂工程技术研究中心、陕西中医药大学陕西省中药资源产业化协同创新中心、陕西省创新药物研究中心、陕西省风湿与肿瘤类中药制剂工程技术研究中心、陕西中医药大学陕西省中药资源产业化协同创新中心 |
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