《表2 正交试验因素水平表》

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《大豆枣糕的研制》


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根据单因素试验的结果,同时结合各因素对枣糕品质的影响,进行正交试验对影响因素进行分析。正交试验因素水平设计见表2,正交试验结果见表3,方差分析结果见表4。