《表2 透析浓缩、冷冻干燥优化结果》

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《杏鲍菇菌糠锰过氧化物酶提纯工艺研究》

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注:与未进行纯化的粗酶液相比，“**”表示P<0.01，“*”表示P<0.05。

表2显示了在不同纯化条件下酶参数的变化，在最优提取条件下得到的粗酶液酶活总量最高，且回收率为100%，但酶活力、总蛋白含量及酶比活均偏低。与粗酶液相比，经硫酸铵沉淀后，酶活力、总蛋白含量最高，呈现极显著差异。经PEG 4000萃取之后，酶比活最高，与粗酶液相比呈现极显著差异。透析浓缩、冷冻干燥后的酶比活是最优化提取条件下得到的粗酶液酶比活的2倍，经最佳硫酸铵分级沉淀，透析浓缩、冷冻干燥后可得到纯化1.43倍的MnP酶固体。