《表2 山楂冷冻干燥模型拟合结果》

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《山楂切片冷冻干燥动力学与品质特性研究》

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将山楂水分比随时间的变化规律与表1中的3个果蔬干燥数学模型进行非线性拟合，得到不同山楂切片厚度条件下拟合3个数学模型得到的相关系数R2、卡方和均方根误差（RMSE），如表2所示。