《表1 试验的因素水平表:玫瑰香葡萄汁冷冻浓缩响应面工艺优化与品质研究》

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《玫瑰香葡萄汁冷冻浓缩响应面工艺优化与品质研究》


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基于单因素试验用Box-Behnken模型分析软件,考虑到各种因素对冷冻浓缩葡萄汁结晶强度的影响以及冰晶的纯度,使用Expert 8.0.6.1建立的软件分析响应面优化[16]以得到理想工艺[17],试验设计见表1。