《表1 不同底物对β-葡萄糖苷酶活力的影响》

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《虎杖苷转化菌的筛选及所产酶的性质研究》

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注:表中底物用p H值5.0的缓冲液配制。

在标准条件下，用0.5%的不同底物与酶液反应，结果如表1所示。由表1可知，酶对虎杖苷的水解效果最好，对水杨苷的水解效果其次，对纤维二糖和京尼平苷的水解效果较差，对甜菊苷的水解效果最弱。