《表5 正交试验条件对β-葡萄糖苷酶活性的影响》
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《酒酒球菌(Oenococcus oeni)耐酸突变株苹果酸-乳酸发酵能力分析》
由表5可知,影响菌株SX-1b、b1和31-DH的β-葡萄糖苷酶活性因素的主次顺序均为pH值>乙醇体积分数>L-苹果酸质量浓度。由K值可以确定最优组合为A3B1C3,即pH 3.8、乙醇体积分数10%、L-苹果酸质量浓度4 g/L。用SPSS 20.0统计软件对试验结果进行方差分析,由表6可知,对于菌株31-DH,因素A有显著性差异(P<0.05)。
图表编号 | XD0041236900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.01.25 |
作者 | 谢昉书、文向圆、刘树文 |
绘制单位 | 西北农林科技大学葡萄酒学院、西北农林科技大学葡萄酒学院、西北农林科技大学葡萄酒学院、陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心、陕西省合阳葡萄试验示范站 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |