《表3 各类食品中检出的致病菌分布情况》

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《2016年新乡市市售食品中食源性致病菌监测结果分析》

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注:表中:“NT”指该类食品未开展相对应的食源性致病菌监测。

各类食品中检出的致病菌分布情况（见表3）。蜡样芽孢杆菌主要在即食非发酵豆制品中检出，比如豆腐、豆浆和豆制品做成的素肉产品，检出率为16.67%。大肠埃希氏菌主要在鲜蛋中检出，而且都是在蛋壳中检出，蛋内容物中没有检出，其次是在网店自制的红烧肉中检出，检出率分别为16.67%和14.29%。单增李斯特菌主要在冷冻饮品和即食非发酵豆制品中检出，检出率分别为0.74%和5.88%。