《表1 不同成熟期蓝莓內源精胺与保鲜品质的相关性》

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《蓝莓果实发育期内源精胺的CE-ECL分析及与保鲜品质的关系》

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注:*:在0.05水平差异显著；**:在0.01水平差异极显著Note:*:Shows significantly different at 0.05 level；**:Shows significantly different at 0.01 level

为了进一步分析蓝莓果实发育期内源精胺水平与保鲜指标的关联性，进行了相关性分析。结果显示（表1）:在蓝莓果实的不同发育期中，精胺含量与硬度、可滴定酸呈极显著正相关（r=0.767**；r=0.919**），与可溶性固形物、可溶性糖、果实pH值极显著负相关（r=-0.852**；r=-0.727**；r=-0.811**），与可溶性蛋白、维生素C含量没有表现出显著的相关性。进一步确认内源精胺参与调控果实的硬度变化，可滴定酸、可溶性固形物、可溶性糖的代谢。