《表1 处理组成品酒各香气成分含量GC-MS分析结果》

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《1株产香酵母在浓香型白酒复糟酒生产中的应用》


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通过GC-MS对复糟酒挥发性风味物质进行测定,其香气成分总离子流色谱图见图4,各香气成分含量见表1。