《表1 五指毛桃香气成分的GC-MS分析结果》

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《五指毛桃香气挥发性成分分析》

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通过NIST2014质谱谱库对谱图进行自动检索，并参考相关资料，按照面积归一化法来表示各组分。从GC-MS分析结果可知，静态顶空方法检测五指毛桃香气成分共检出48个色谱峰，鉴定出25种化合物，其中相对含量在1%以上化学物质有12种，结果见表1。