《表5 屠宰前各部位色度值与屠宰后腹脂色度值的表型相关》

《表5 屠宰前各部位色度值与屠宰后腹脂色度值的表型相关》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《矮脚黄鸡皮肤色度值分析》


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注:屠宰前后样本量均为30只。

屠宰前各部位的色度值与屠宰后腹脂色度值的表型相关关系见表5。就L*值和a*值而言,各部位的L*值和a*值与腹脂L*值和a*值并不存在表型上的相关性(P>0.05)。胸部和尾部的b*值与腹脂b*值的相关系数较高,分别为0.32和0.34,但是均未达到统计学显著水平(P>0.05)。