《表2 各色度值之间及色度值与感官评分之间的相关系数》

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《英红九号红茶茶汤色泽与感官评价之间的相关性研究》

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注：**表示在置信度（双侧）为0.01时相关性达极显著水平。

表2显示，所有茶汤色度值与汤色感官评分之间都呈极显著相关，其中汤色感官评分与色度饱和度Sab值呈极显著负相关，红茶汤色感官评分与明亮度L，色度a值，色度b值都呈极显著正相关，表明红茶茶汤的明亮度越高，其红色和黄色程度越深，其感官评分也越高。另外，对所有茶汤色度值之间进行相关分析，从表中可看出大部分茶汤色度值之间存在极显著相关，说明色度之间有一定的冗余信息。