《表3 常见的生物毒素限量要求》

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《食品安全监管中的限时报告要求》

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生物毒素（biotoxins）是指由活细胞所产生的一类具有自身防卫作用的、不可自复制的有毒化学物质，也叫天然毒素或者生物毒，主要分为动物性毒素、植物性毒素和微生物毒素等3类。在食品安全事件中，生物毒素中毒情况时有发生，轻则过敏休克，重则危及生命。常见的生物毒素及临时限量要求见表3[18?20]。相关食品中检出生物毒素超出限量要求时，承检机构应按照要求限时报告检测结果。