《表3 重金属限量比对情况》

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《香港与内地食品安全限量标准比对分析研究》

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香港和内地执行的食品污染物限量标准在数值分布、商品种类、重金属类别方面都有一定差异。以蔬菜为例（见表3）。内地对新鲜蔬菜中的重金属限量要求总体严于香港，香港蔬菜重金属限量数值多集中在0.1～6ppm区间，内地则多数集中在0.01～0.5ppm区间，而重金属中只有锡的限量是香港严于内地的。香港对蔬菜重金属的规定只是笼统的针对全部蔬菜或固体食品，而内地针对叶类蔬菜、豆类蔬菜等不同种类蔬菜制定了不同的重金属残留限量值，如铅和镉。此外，锑是香港独有的有限量规定的重金属，而内地目前没有相关规定。