《表9 我国马铃薯淀粉中重金属限量指标与美国比对》

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《马铃薯淀粉国内外法规/标准中安全指标比对分析》

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“*”为有相关规定但不明确

美国《联邦食品、药品及化妆品法案》[6]规定，含有任何有毒或对身体健康有害物质的食品均被认为是“掺杂”。在美国，这些污染物主要包括真菌毒素、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐等。FDA在21CFR109.7《FOOD AND DRUGS-UNAVOIDABLE CONTAMINANTS IN FOOD FOR HUMAN CONSUMPTION AND FOOD-PACKAGING MATERIAL-Unavoidability》（食品和药物-用于人类消费和食品包装材料的食品中不可避免的污染物-不可避免）章节中规定:食品中污染物的限量是建立在有毒有害物质不可避免的基础上的。可以避免的污染物，没有制定限量（见表9）。