《表4 我国食品国标GB2762-2017中重金属及有害元素限量标准 (mg/kg)》

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《药食同源品种中重金属及有害元素的风险评估》

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本研究中涉及9个药食同源品种，2015年版《中国药典》仅规定了枸杞子中重金属及有害元素的限量标准，而对于其他7味植物类和1味动物类药食同源品种尚未规定其限量标准。由表3可知，枸杞子中Pb和As的药典限量值大于最大限量理论值，其余重金属及有害元素限量标准合理。我国食品国标将食品分为不同类别，分别归纳本研究涉及的药食同源品种的类别归属，检索其对应的限量[14]（表4）。对比其限量标准和最大限量理论值的计算结果，可知菊花和山银花中Pb的限量大于最大限量理论值，其余重金属及有害元素限量标准合理。