《表3 药食同源品种中重金属及有害元素的最大限量理论值 (mg/kg)》

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《药食同源品种中重金属及有害元素的风险评估》

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其中，L为最大限量理论值（mg/kg）；A为每日允许摄入量（mg/kg），A=PTWI/7=PTMI/30；W为人体平均体质量（kg），一般按60 kg计；M为药食同源品种日人均可服用的最大剂量（mg/kg）；10为安全因子，表示每日由中药材及其制品中摄取的重金属量不大于日总暴露量的10%[13]。根据公式（3），计算药食同源品种中重金属及有害元素的最大限量理论值（表3）。