《表5 龟甲及龟甲胶中金属及有害元素最大残留限量值》

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《龟甲及龟甲胶中25种金属及有害元素含量测定及初步风险评估》

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参照欧洲食品安全局（EFSA）于2009年推出的累积风险评估工作范例[19]中的评价方式，依据JECFA的规定，按成人龟甲最大服用量0.024kg·d-1（《中国药典》2015年版一部规定龟甲的服用量为9～24 g·d-1）换算最大限量（表5）。进一步通过比较最大残留限量与样品实际测定值来评估23批龟甲样品。样品10、19的As超限，超限率为8.7%；样品8、10的Pb超限，超限率为8.7%。龟甲中As、Pb存在一定风险。同理，对龟甲胶进行评估，公式仍为L=W×C×10%/F，但F为龟甲胶最大服用量0.009kg·d-1，比较最大残留限量值与样品实际测定值来评估值评估15批龟甲胶样品。结果见表5。