《表1 0 窖池1-4贮存过程香气成分变化趋势》
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《浓香型白酒在发酵和贮存过程中微量成分的变化规律研究》
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在浓香型白酒的微量成分中，酯类物质是白酒香味成分中数量最多、对白酒的风味影响最大的一类物质。个窖池糟醅发酵过程中主要香气成分的变化情况如表1～6所示。
| 图表编号 | XD00224224900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.20 |
| 作者 | 唐贤华、王思思、隋明、黄睿 |
| 绘制单位 | 四川工商职业技术学院、四川广汉金雁酒业有限公司、四川工商职业技术学院、四川广汉金雁酒业有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
