《表3 共有香气成分的含量在4个等级六安瓜片茶叶间的变化趋势》

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《内山六安瓜片4个等级茶叶香气的组成及其差异》

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注：共有成分指3个或4个等级六安瓜片香气中皆检出的成分

从4个等级六安瓜片茶样共测出96个香气成分，其中共有成分（指3个或4个等级供试茶叶中检出的共有成分）47种。从特级、一级、二级至三级，含量基本不变的有24个；含量降低的有19个；含量升高的为4个（表3）。在含量降低的19个成分中，以高含量成分居多，如苯甲醛、顺-3-己烯-1-醇、香叶醇、β-紫罗酮、异植物醇等。