《表1 黑猪肉消费额的描述性统计》

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《高端农产品消费视角下的尊老与爱幼差异分析——以北京市的黑猪肉消费为例》

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为了提高调查数据的质量，本文的被解释变量———黑猪肉消费额通过以下两个调查问题获得：“2018年上半年黑猪肉的购买次数”和“平均每次购买黑猪肉的金额”。1 168个样本消费者2018年上半年的平均黑猪肉消费额为173.67元，个体间的黑猪肉消费差异较大。具体描述性统计情况（见下页表1）。