《表4-2烟台黑猪肉质性状随体重变化的趋势方程（n=50)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同屠宰体重烟台黑猪胴体性能、肉质性状及其相关关系分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：失水率样本数为10。

通过回归分析，由表4-1、表4-2可见，烟台黑猪在81.5～103 kg体重阶段，胴体重和pH45与体重之间呈极显著的回归关系，复相关系数（R2）分别为0.496和0.184，胴体斜长、平均背膘厚、皮率、肉色与体重之间呈显著的回归关系，复相关系数（R2）分别为0.119、0.086、0.123、0.095，其它各项指标与体重间的线性相关不显著。胴体重、胴体直长、胴体斜长、眼肌面积、后腿比例、平均背膘厚、瘦肉率、皮率、肉色、a、b、大理石纹、pH45、pH24、失水率、滴水损失、肌内脂肪和干物质与体重之间呈正相关关系，随体重增长呈升高的趋势，复相关系数（R2）在0.000～0.496之间；屠宰率、脂肪率、骨骼率、L、肌纤维直径、剪切力和蛋白质与体重之间呈负相关关系，随体重的增大呈下降趋势，但降低趋势不明显，复相关系数（R2）在0.001～0.037之间。