《表2 Plackett-Burman试验结果对果胶酶活影响的统计分析》

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《响应面法优化黑曲霉SH312-26-19产果胶酶发酵条件》

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注：“*”表示对结果影响显著（P<0.05）；“**”表示对结果影响极显著（P<0.01）。下同。

Plackett-Burman试验设计及结果见表1，其统计分析结果见表2。由表1和表2可知，发酵温度（P=0.002）、麸皮添加量（P=0.013）、发酵时间（P=0.037）对果胶酶活呈正效应均呈显著正效应，作为主要影响因素进行最陡爬坡试验和响应面设计。其他因素正效应取高水平，负效应取低水平。