《表5 发酵燕麦乳理化和营养指标检测结果》

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《干酪乳杆菌纯种发酵燕麦乳工艺及其产品质量分析》


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注:-.未检出;*.必需氨基酸。

干酪乳杆菌05-20纯种发酵燕麦乳产品理化与营养成分指标分析与评价的结果见表5。