《表4 大豆不同类型品种蛋白质含量变异与分布》

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《甘肃省大豆中异黄酮及组分与品质的相关性分析》

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如表4所示，大豆地方品种资源中蛋白质含量平均为409.2 g/kg，变异幅度为343.1~511.1 g/kg，极差168.0 g/kg，标准差为26.87，变异系数6.57%；其中6个品种蛋白质含量在450 g/kg以上，约占地方资源的7.0%。大豆栽培品种资源中蛋白质含量平均为403.5 g/kg，变异幅度为340.5~470.2 g/kg，极差129.7 g/kg，标准差为28.25，变异系数7.00%；其中6个品种蛋白质含量在450.0 g/kg以上，约占栽培品种资源的7.0%。可见大豆栽培品种中高蛋白质含量品种不多。